3 ноября 2022 г. в Костанайском политехническом высшем колледже проведен мастер-класс по компетенции «Пекарское дело» на тему «Приготовление слоеного теста и изделий из него» в рамках реализации принципа академической мобильности студентов других организаций образования по проекту «Жас маман» и проекту «Серіктестік алаңы». Студенты Костанайского колледжа сферы обслуживания по специальности 07210300 «Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство» и мастера ПО Кадирбаева С.Б., Хаматнурова Н.Г. приняли участие в мастер-классе, организованном преподавателем специальных дисциплин Рядинской И.А. Ирина Анатольевна презентовала учебную лабораторию 124 «Пекарское дело» с краткой характеристикой оборудования, приобретенного по проекту «Жас маман». Педагог показала мастер-класс по приготовлению слоеного теста и датской слойки.

Участники мастер-класса под руководством Ирины Анатольевны выполнили изготовление датской слойки с начинкой, внесенной до выпечки и после выпечки. По окончании мастер-класса участники и мастера ПО озвучили отзывы, которые отметили высокий уровень проведения мероприятия, его актуальность и практическую направленность, качество и эффективность применения современного оборудования, закупленного в рамках проекта «Жас маман».

Материал подготовила заместитель директора по УМР Кайпбаева Ж.Ш.